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Insalata di Fagioli Neri

Ricetta Insalata di Fagioli Neri di , Pubblicata il 18 Agosto 2018, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Insalata di fagioli neri sono un contorno della cucina messicana saporito, ideale per accompagnare diversi piatti, facile e veloce da preparare. La ricetta si prepara in circa 15 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Insalata di Fagioli Neri
Insalata di Fagioli Neri

Pronta in 15 minuti

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Ingredienti per Insalata di Fagioli Neri

Dosi per 4 persone

    • 1 barattolo di fagioli neri già cotti del peso di circa 800 g

    • 1 barattolo di mais del peso di circa 300 g

    • 2 peperoni rossi

    • 2 pomodori ½ cipolla rossa tritata

    • 1 spicchio d’aglio tritato

    • 1 cucchiaino di coriandolo

    • 4 cucchiai di aceto di vino rosso

    • 1 cucchiaio di succo di limone

    • 50 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare l' Insalata di Fagioli Neri

Preparazione
  1. 1
    Nettare i peperoni, sciacquarli ed eliminare i piccioli, i semi ed i filamenti bianchi interni.
  2. 2
    Tagliarli, poi, in pezzetti.
  3. 3
    Sciacquare i pomodori, poi eliminare i semi ed il liquido di vegetazione.
  4. 4
    Ridurli in pezzetti.
  5. 5
    Mescolare in un’insalatiera i peperoni, pomodori, la cipolla, il mais, l’aglio ed il coriandolo sminuzzato.
  6. 6
    Condire con l’olio, l’aceto ed il succo di limone.
  7. 7
    Insaporire di sale e di pepe a proprio gusto.
  8. 8
    Sgocciolare i fagioli neri ed aggiungerli agli altri ingredienti, poi mescolare con cura.
  9. 9
    Lasciare insaporire l’insalata fino al momento di portarla in tavola.
  10. 10
    Servire l’insalata di fagioli neri, accompagnandola di preferenza con pezzetti di tortilla fritta.
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