Peperoni al Latte Light

Name: Peperoni al Latte Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Peperoni al Latte Light di Redazione, Pubblicata il 17/02/2009, Aggiornata il 17/08/2025

I peperoni al latte light sono un contorno delicato e originale, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce senza appesantire. La dolcezza dei peperoni si armonizza con la cre...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i peperoni al latte light, un contorno della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Contorni

La ricetta dei Peperoni al Latte Light è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette Light Ricette con Latte Ricette con Peperoni

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Peperoni al Latte Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 peperoni carnosi, 2 acciughe sotto sale, 125 ml di latte, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Grigliare i peperoni sotto il grill, in forno già caldo alla massima temperatuta.
Toglierli appena saranno grigliati, inserirli in un sacchetto di carta e, appena diventerà possibile toccarli con le mani, sbucciarli ed eliminare i semi ed i filamenti bianchi.
Tagliarli a filetti della larghezza di 2 dita ed adagiarli su un piatto di portata.
Dissalare le acciughe sotto l’acqua corrente, asciugarle e tritarle.

Versare il latte in un pentolino, unire le acciughe tritate e portare a bollore con un pizzico di pepe.
Lasciare ridurre, fino ad ottenere una crema.
Versare questa salsina sui peperoni e servire.

NOTA:
La salsa può essere servita sia calda che fredda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei peperoni al latte light è un buon collante per un menu armonico, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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