Granita Siciliana al Limone

Name: Granita Siciliana al Limone
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Granita Siciliana al Limone di Redazione, Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

La granita siciliana al limone è una delle più apprezzate in Sicilia.
Viene preparata unendo le bucce grattugiate di limoni non trattati ad uno sciroppo di zucchero .
Dopo alcune...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la granita siciliana al limone, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Gelateria

La ricetta della Granita Siciliana al Limone è presente in queste raccolte:

Gelati Granite Siciliane Ricette Siciliane Granita Ricette con Limoni

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Granita Siciliana al Limone

INGREDIENTI

1 l di acqua, 250 g di zucchero semolato, 8 limoni di media dimensione non trattati.

PREPARAZIONE

Preparare uno sciroppo, facendo bollire per 5 minuti l’acqua assieme allo zucchero.
Lasciare, poi, raffreddare.
Nel frattempo, lavare accuratamente i limoni, strofinandoli con uno spazzolino.
Grattugiare la buccia, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, che è amara.
Mettere le bucce grattugiate in una ciotola ed unire lo sciroppo di zucchero ormai freddo.
Mescolare il tutto e lasciare riposare il composto in frigorifero per alcune ore.
Versare, poi, nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
A preparazione ultimata, estrarre la granita dalla gelatiera e versarla in una ciotola.
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.
Versarla nelle coppe e servirla immediatamente.
Come da rituale, accompagnare la granita con una Brioche siciliana, preferibilmente appena sfornata.

NOTE E CONSIGLI

In mancanza della gelatiera, versare il composto in un recipiente d’acciaio e metterlo nel freezer.
Avere l’accortezza di mescolare il composto ogni 25-30 minuti, in modo che non solidifichi in un’unica lastra, ma assuma una consistenza granulosa.
Prima di servire la granita, metterla nel mixer così da renderla soffice.

CURIOSITÀ

La granita è una specialità della gelateria siciliana.
Sono molto apprezzate le granite preparate nella città di Messina e nella sua provincia.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della granita siciliana al limone si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se alterni sapori e consistenze, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Granita Siciliana al Limone

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