Crema di Fagioli Light

Name: Crema di Fagioli Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Crema di Fagioli Light di Redazione, Pubblicata il 19/10/2010, Aggiornata il 17/05/2025

La crema di fagioli light è una versione leggera e salutare della classica crema di fagioli, perfetta per chi vuole gustare un piatto nutriente senza eccedere con le calorie.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di fagioli light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Crema di Fagioli Light

Categoria: Primi

La ricetta della Crema di Fagioli Light è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette Light Ricette per Spuntini Spuntini Proteici Ricette con Fagioli Ricette con la Crema

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema di Fagioli Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di fagioli borlotti secchi, una foglia di sedano, 1 carota, 1 foglia di alloro, ½ cipolla, un cucchiaio di pomodoro concentrato, 4-6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Tenere in ammollo in acqua fredda i fagioli borlotti, per almeno 8 ore.
Cuocerli a partire dall’acqua fredda, a fuoco basso e a tegame coperto, con la metà di sedano, carota e cipolla, senza salare.
A cottura quasi ultimata, scolarli e metterli da parte.
A parte, in una padella fare un battuto con i rimanenti sedano, carota e cipolla, tritati assieme.
Rosolarli con l’olio.
Unire un cucchiaio di pomodoro concentrato.
Allungare con un po’d’acqua, aggiungere i fagioli, la salvia e fare stufare per 15 minuti.
Aggiustare di sale quando i fagioli sono quasi cotti.
A cottura ultimata, frullare con il frullatore ad immersione.
Aggiustare di sale e di pepe e servire.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della crema di fagioli light è una scelta pratica, soprattutto durante gli Spuntini, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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