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Gnocchi di Patate Gratinati

Ricetta Gnocchi di Patate Gratinati di , Pubblicata il 14/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Esplora l’irresistibile comfort food con i Gnocchi di Patate Gratinati, una delizia cremosa e croccante che conquisterà il tuo cuore! Gnocchi fatti in casa, ricchi di sapore...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi di patate gratinati, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora e 10 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

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Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ora e 10 min

La ricetta degli Gnocchi di Patate Gratinati è presente in queste raccolte:

Gnocchi Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette al Gratin Ricette con Patate

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 1 ora
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare gli Gnocchi di Patate Gratinati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli gnocchi:
1 kg di patate farinose, circa 350 g di farina, 1 uovo, 50 g di parmigiano grattugiato, sale.
Per la besciamella:
70 g di margarina (o burro), 70 g di farina , 1 l di latte, 50 g di parmigiano grattugiato, sale e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE

Preparare la besciamella con le dosi indicate.
Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Raccogliere la purea in una ciotola, farla intiepidire ed unire la farina ben setacciata, l’uovo, il parmigiano ed un cucchiaino di sale.
Impastare fino ad amalgamare accuratamente gli ingredienti ed ottenere un impasto soffice ed elastico.
Rovesciarlo sulla spianatoia infarinata, livellarlo e farlo raffreddare.
Quando è ben consolidato, ritagliare dei dischi di 6 cm di diametro, servendosi di un tagliapasta o di un bicchiere.
Disporre i dischi in una pirofila rettangolare unta di burro, sovrapponendoli appena gli uni agli altri.
Cospargere con abbondante parmigiano.
Coprire con la besciamella e mettere in forno caldo a 200°C per 20 minuti, finché sulla superficie non si sarà formata una crosticina dorata.
A cottura ultimata, estrarre dal forno gli gnocchi di patate gratinati e portarli in tavola.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli gnocchi di patate gratinati si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se scegli contorni che non rubino la scena. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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