Besciamella Fatta in Casa
Ricetta Besciamella Fatta in Casa di Redazione, Pubblicata il 18 Gennaio 2009, aggiornata 29 Agosto 2025
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Besciamella Fatta in Casa
Dosi per 4 persone
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50 g di burro
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50 g di farina
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½ litro di latte
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sale
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pepe
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noce moscata
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Come fare la Besciamella Fatta in Casa
PreparazioneScaldare il latte.
Fondere a fuoco medio il burro in una casseruola antiaderente ed incorporare la farina, rimestando continuamente con un cucchiaio di legno per stemperare i grumi.
Fare tostare per qualche secondo (roux).
Aggiungere adagio e sempre mescolando il latte caldo e lasciare cuocere a fuoco moderato, sempre rimestando, fino al momento dell’ebollizione.
Lasciare bollire per qualche minuto, senza tralasciare di mescolare.
A cottura ultimata, aggiungere alla besciamella fatta in casa un po’ di sale, pepe e noce moscata.
- Volendo ottenere una besciamella un po’ più densa è sufficiente aumentare la quantità di farina.
- Volendo, invece, ottenere la besciamella fatta in casa ancora più fluida, aumentare la quantità di latte.
Altre idee con besciamella
Le ricette con la besciamella permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta gratinata con besciamella, mentre come punto di partenza puoi provare la besciamella al salmone. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere le bruschette con crema di besciamella. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con besciamella.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su a proposito della besciamella ricordare che….
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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