Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli

Name: Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di spaghetti; 300 g di broccoli; 300 g di patate; 50 g di pecorino grattugiato; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli di Redazione, Pubblicata il 01/11/2014, Aggiornata il 26/10/2024

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La Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli è un piatto nutriente e gustoso, perfetto per i giorni più freddi.
Gli spaghetti si amalgamano con il sapore delicato delle patate e de...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra di spaghetti patate e broccoli, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Minestra di Spaghetti, Patate e Broccoli

Categoria: Primi

La ricetta della Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con Broccoli Ricette con gli Spaghetti Ricette con Patate Ricette di Minestre

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di spaghetti, 300 g di broccoli, 300 g di patate, 50 g di pecorino grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare i broccoli, rimuovendo le foglie esterne e la parte del torsolo più coriacea.
Ridurli in cimette e lavarli con cura sotto l’acqua corrente.
Lessarli in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

Nel frattempo, pelare le patate, lavarle e tagliarle in pezzi.
Unire le patate ai broccoli e proseguire la cottura per altri 10 minuti o finché le patate saranno diventate morbide.
A questo punto allungare il liquido di cottura aggiungendo un po’ d’acqua calda.
Appena riprenderà il bollore, insaporire di sale, calare gli spaghetti e portarli a cottura.

A cottura quasi ultimata, correggere la minestra di pepe.
Trasferire, quindi, la Minestra di spaghetti con broccoli e patate in una zuppiera, condirla con un filo d’olio, unire il pecorino grattugiato, mescolare e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della minestra di spaghetti patate e broccoli aiuta a tenere il menu semplice e ordinato. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Minestra di Spaghetti Patate e Broccoli

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