Home » Primi Piatti » Primi di Pasta » Pasta con Carciofi e Pancetta

Pasta con Carciofi e Pancetta

Ricetta Pasta con Carciofi e Pancetta di , Pubblicata il 03/07/2009, Aggiornata il 15/09/2024

Pasta con carciofi e pancetta
Pasta con Carciofi e Pancetta
Vota ★

La pasta con carciofi e pancetta combina la freschezza dei carciofi con il sapore deciso della pancetta, in un piatto che offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.

Invia Whatsapp
Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Carciofi Ricette con Pancetta Ricette con Pasta
“Vediamo come si fa la pasta con carciofi e pancetta, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Pasta con Carciofi e Pancetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta fusilli o tortiglioni, 5 carciofi, 100 g di pancetta affumicata, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i carciofi, eliminando le foglie più dure e parte del gambo.
Tagliarli a metà, eliminare la peluria interna e metterli in acqua acidulata con limone per 30 minuti.
Intanto, versare due cucchiai d’olio in una padella e fare imbiondire la cipolla tritata e la pancetta a dadini.
Tagliare i carciofi a fettine sottili ed unirli alla pancetta.
Portare a cottura, aggiungendo un po’ di brodo (o acqua).
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e saltarla in padella.
Mantecare la pasta con il parmigiano e servire.

Suggerimento

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta con carciofi e pancetta, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta
4.5/5 (4 Recensioni)

Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Primi di Pasta





Consigli Utili

Nuove Ricette in Primi di Pasta

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

2 commenti all'articolo “Pasta con Carciofi e Pancetta”

  1. mierila ha detto:
    11 Marzo 2011 alle 16:57

    Io le penne li faccio cosi: pulisco i carciofi,poi li faccio andare con aglio e prezzemolo,quando sono cotti li passo nel mixer,dientono una crema e poi aggiungo un po’ di panna e parmigiano.

    Rispondi

Vai su