Pasta Carciofi e Bacon
Ricetta Pasta Carciofi e Bacon di Redazione, Pubblicata il 20 Marzo 2022, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta Carciofi e Bacon
Dosi per 4 persone
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350 g di pasta corta del formato preferito
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150 g di bacon
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400 g di cuori di carciofo surgelati
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1 cipolla
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½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare la Pasta Carciofi e Bacon
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneIn una capiente padella lasciare imbiondire la cipolla in 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Unire il bacon e lasciarlo rosolare per 2 minuti.
Aggiungere, poi, i carciofi ancora surgelati tagliati in spicchi.
Rosolarli per 8-10 minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
È facoltativo sfumarli con il vino bianco.
A fine cottura, insaporire di sale e di pepe.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Mettere da parte un po’ di acqua di cottura.
Versare la pasta nella padella con il condimento e farla insaporire per 2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Amalgamati tutti gli ingredienti, trasferire la pasta carciofi e bacon nei piatti e portarla subito in tavola.
Per rendere il piatto più sfizioso si può completare aggiungendo bacon croccante.
- Nei primi di pasta è importante legare bene pasta e condimento.
- Conservare un po’ di liquido di cottura può aiutare a regolare la consistenza.
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Baccalà ai Carciofi
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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