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Pasta Carciofi e Bacon

Ricetta Pasta Carciofi e Bacon di , Pubblicata il 20 Marzo 2022, Aggiornata 6 Settembre 2026

“La pasta carciofi e bacon è un primo piatto ricco di gusto, adatto al menu di tutti i giorni, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 30 minuti.”
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Pasta carciofi e bacon
Pasta carciofi e bacon

Pronta in 30 minuti

La Pasta Carciofi e Bacon è un primo piatto saporito e completo.
Il binomio bacon-carciofi funziona bene.
Il gusto del bacon conferisce una marcia in più al sapore dei cuori di carciofo, creando un connubio molto interessante.
La ricetta è facile e veloce.
Noi abbiamo utilizzato dei cuori di carciofo surgelati, ma nulla vieta che si adoperino dei carciofi freschi dopo averli prelessati.

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Ingredienti per Pasta Carciofi e Bacon

Dosi per 4 persone

    • 350 g di pasta corta del formato preferito

    • 150 g di bacon

    • 400 g di cuori di carciofo surgelati

    • 1 cipolla

    • ½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare la Pasta Carciofi e Bacon

Preparazione
  1. 1
    In una capiente padella lasciare imbiondire la cipolla in 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
  2. 2
    Unire il bacon e lasciarlo rosolare per 2 minuti.
  3. 3
    Aggiungere, poi, i carciofi ancora surgelati tagliati in spicchi.
  4. 4
    Rosolarli per 8-10 minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
  5. 5
    È facoltativo sfumarli con il vino bianco.
  6. 6
    A fine cottura, insaporire di sale e di pepe.
  7. 7
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
  8. 8
    Mettere da parte un po’ di acqua di cottura.
  9. 9
    Versare la pasta nella padella con il condimento e farla insaporire per 2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
  10. 10
    Amalgamati tutti gli ingredienti, trasferire la pasta carciofi e bacon nei piatti e portarla subito in tavola.

VARIANTE

Per rendere il piatto più sfizioso si può completare aggiungendo bacon croccante.

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