Ricetta Pasta Carciofi e Bacon di Redazione, Pubblicata il 20/03/2022, Aggiornata il 20/06/2024
La Pasta Carciofi e Bacon è un primo piatto saporito e completo.
Il binomio bacon-carciofi funziona bene.
Il gusto del bacon conferisce una marcia in più al sapore dei cuori di c...
Ingredienti per 4 persone
350 g di pasta corta del formato preferito
150 g di bacon
400 g di cuori di carciofo surgelati
1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
In una capiente padella lasciare imbiondire la cipolla in 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Unire il bacon e lasciarlo rosolare per 2 minuti.
Aggiungere, poi, i carciofi ancora surgelati tagliati in spicchi.
Rosolarli per 8-10 minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
È facoltativo sfumarli con il vino bianco.
A fine cottura, insaporire di sale e di pepe.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Mettere da parte un po’ di acqua di cottura.
Versare la pasta nella padella con il condimento e farla insaporire per 2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Amalgamati tutti gli ingredienti, trasferire la pasta carciofi e bacon nei piatti e portarla subito in tavola.
Per rendere il piatto più sfizioso si può completare aggiungendo bacon croccante.
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