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Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina

Ricetta Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina di , Pubblicata il 12/06/2022, Aggiornata il 17/05/2025

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La Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina è un piatto semplice da realizzare, ma nel contempo saporito ed invitante.
Il piatto viene preparato con le zucchine mignon in fiore.
Ess...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con zucchine e fiori di zucchina, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica, preparato con pasta, zucchine, cipolla, aglio, vino bianco, etc.”

Pasta con zucchine e fiori di zucchina
Pasta con zucchine e fiori di zucchina

Categoria: Primi

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Estive Ricette per Cena Ricette Vegetariane Ricette con Fiori di Zucchina Ricette con Pasta Ricette con Zucchine

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina

Dosi per 4 persone

    • 400 g di pasta corta del formato preferito

    • 500 g di zucchine mignon in fiore

    • 1 cipolla tritata

    • 1 spicchio d’ aglio intero svestito

    • ½ bicchiere di vino bianco secco

    • qualche foglia di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare la Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina

Preparazione

Staccare i fiori di zucchina ed aprirli delicatamente, eliminando il pistillo giallo interno.
Passarli con un panno umido.
Solo se i fiori sono molto sporchi, passarli velocemente sotto il getto dell’acqua ed asciugarli immediatamente tamponandoli con un canovaccio.
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a listarelle.
Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e lasciarvi stufare, a fuoco dolce e a padella coperta la cipolla e lo spicchio d’aglio.
Eliminare lo spicchio d’aglio non appena imbiondisce.

Unire le zucchine, qualche foglia di basilico ed un mestolino di acqua calda.
Lasciare stufare le zucchine per 5-10 minuti a fuoco dolce e a padella coperta.
Togliere, poi, il coperchio, alzare la fiamma e sfumare le zucchine con il vino bianco, lasciando evaporare la componente alcolica.
Unire i fiori di zucca e proseguire la cottura per qualche minuto.

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Versare la pasta nella padella contenente le zucchine ed i fiori di zucca.
Saltarla in padella su fuoco medio per 2 minuti, aggiungendo al bisogno un mestolino di acqua di cottura della pasta, messa precedentemente da parte.
Servire subito la pasta con zucchine e fiori di zucchina.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta con zucchine e fiori di zucchina si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante la Cena e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette vegetariane. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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