Riso e Zucchine

Name: Riso e Zucchine
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Riso e Zucchine di Redazione, Pubblicata il 18/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il Riso e Zucchine è un risotto saporito che ben si adatta ai primi freddi autunnali.
La ricetta è veloce e non presenta difficoltà.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il riso e zucchine, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta del Riso e Zucchine è presente in queste raccolte:

Primi Piatti Riso e Risotti Ricette con Riso Ricette con Zucchine

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Riso e Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso, 250 g di zucchine corte, 2 patate, 50 g di grana grattugiato, qualche foglia di basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 costa di sedano, una piccola cipolla, un dado vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti.
Lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini.
Lavare tutti gli odori e sbucciare la cipolla.
Preparare un trito con il basilico, il prezzemolo, l’aglio, il sedano e la cipolla.
In un tegame soffriggere il tutto per pochi minuti in due cucchiai di olio.
Unire le zucchine, le patate e lasciarle insaporire per 5 minuti.
Aggiungere un litro d’acqua, il dado e portare a bollore.
Lasciare cuocere per 15 minuti.
Versare poi il riso, precedentemente lavato, e portarlo a cottura, mescolandolo di frequente.
A cottura ultimata, aggiungere il grana grattugiato ed aggiustare di sale e di pepe.
Servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del riso e zucchine si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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