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Zuppa di Lenticchie al Bacon

Ricetta Zuppa di Lenticchie al Bacon di , Pubblicata il 01/05/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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La Zuppa di Lenticchie al Bacon è un primo piatto che soddisfa e conforta in occasione dei primi freddi.
È un piatto nutriente, salutare e facile da preparare.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa di lenticchie al bacon, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

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Categoria: Primi

La ricetta della Zuppa di Lenticchie al Bacon è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con i Legumi Ricette con Bacon Ricette con Lenticchie Ricette di Zuppe

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di ammollo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Zuppa di Lenticchie al Bacon

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la zuppa:
200 g di lenticchie secche, 1 spicchio d’aglio, 1 foglia di alloro, 1 cipollina, 100 g di pancetta affumicata, sale e pepe.
Per accompagnare:
8 crostini di pane casereccio tostato.

PREPARAZIONE

Controllare le lenticchie ad una ad una, per eliminare quelle guaste o vuote.
Metterle a bagno in acqua tiepida per almeno 8 ore.
Scolarle e metterle in un tegame con un po’ d’olio, l’aglio, la cipolla tritata ed almeno un litro e mezzo d’acqua.
Cuocere a fuoco moderato per circa 25-30 minuti e salare solo a fine cottura.
A cottura quasi ultimata, unire il bacon a listarelle, precedentemente saltato appena in una padella antiaderente, senza alcun condimento.
Lasciare insaporire e versare la zuppa in una zuppiera sul cui fondo sono stati disposti i crostini di pane tostati in forno.
Condire con un filo d’olio crudo e servire.

NOTA:
Ricordare che i legumi si salano sempre a fine cottura.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della zuppa di lenticchie al bacon si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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