Carne con i Funghi
Ricetta Carne con i Funghi di Redazione, Pubblicata il 14 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 55 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Carne con i Funghi
Dosi per 4 persone
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600 g di carne a dadini o a fettine
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farina bianca q.b
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un rametto di rosmarino
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qualche foglia di salvia e basilico
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un ciuffetto di prezzemolo
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1 spicchio d'aglio svestito
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una confezione di funghi surgelati da 400 g
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400 g di passata di pomodoro
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare le Carne con i Funghi
Preparazione- 1
Pulire i funghi con un panno umido ed eliminare la radichetta terrosa del gambo.
- 2
Spazzolare il cappello con un pennellino da cucina.
- 3
Solo se sono molto sporchi, lavarli velocemente sotto il getto dell’acqua, senza lasciarli in immersione, poi asciugarli immediatamente.
- 4
Affettarli sottilmente. Infarinare la carne, dopo averla salata.
- 5
Versare 2 cucchiai di olio in una padella e fare dorare la carne assieme ad un trito di rosmarino, salvia, basilico e prezzemolo.
- 6
A parte, versare 2 cucchiaio di olio in una padella.
- 7
Cuocere i funghi per 5 minuti a fuoco vivace assieme allo spicchio d'aglio.
- 8
Unire la passata di pomodoro, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
- 9
Insaporirli, poi, di sale e di pepe. Quando i funghi sono cotti, aggiungere la carne. Lasciare cuocere per circa 30 minuti.
- 10
A cottura ultimata, trasferire la carne con i funghi su un piatto da portata e servire.
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Con i funghi puoi alternare preparazioni semplici e ricette più ricche, mantenendo varietà e gusto nel menu. Come piatto principale del pranzo puoi provare le lasagne al forno con funghi e ragù di carne, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare le melanzane perline con funghi e pomodorini. Se vuoi aggiungere un antipasto, per un antipasto semplice puoi scegliere i funghi ripieni con prosciutto. Se vuoi scoprire altre possibilità, trovi nuove ispirazioni nella raccolta delle ricette con funghi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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