Carne con i Funghi
Ricetta Carne con i Funghi di Redazione, Pubblicata il 14 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 55 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare le Carne con i Funghi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 g di carne a dadini o a fettine, farina bianca q.b., un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e basilico, un ciuffetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio svestito, una confezione di funghi surgelati da 400 g, 400 g di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i funghi con un panno umido ed eliminare la radichetta terrosa del gambo.
Spazzolare il cappello con un pennellino da cucina.
Solo se sono molto sporchi, lavarli velocemente sotto il getto dell’acqua, senza lasciarli in immersione, poi asciugarli immediatamente.
Affettarli sottilmente.
Infarinare la carne, dopo averla salata.
Versare 2 cucchiai di olio in una padella e fare dorare la carne assieme ad un trito di rosmarino, salvia, basilico e prezzemolo.
A parte, versare 2 cucchiaio di olio in una padella.
Cuocere i funghi per 5 minuti a fuoco vivace assieme allo spicchio d’aglio.
Unire la passata di pomodoro, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Insaporirli, poi, di sale e di pepe.
Quando i funghi sono cotti, aggiungere la carne.
Lasciare cuocere per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, trasferire la carne con i funghi su un piatto da portata e servire.
- Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
- Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
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Zuppa Agropiccante
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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