Home » Ricette per Pranzo » Pranzo della Domenica » Scaloppine ai Funghi

Scaloppine ai Funghi

Ricetta Scaloppine ai Funghi di , Pubblicata il 16 Dicembre 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu, facile da preparare. La preparazione richiede circa 50 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Scaloppine ai funghi
Scaloppine ai funghi

Pronta in 50 minuti

Le Scaloppine ai Funghi sono un secondo a base di fettine di vitello. La ricetta è molto semplice da preparare e l’utilizzo dei funghi insieme al Marsala e alla farina conferisce al piatto cremosità e un sapore deciso e unico, capace di conquistare i palati più esigenti.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Scaloppine ai Funghi

Dosi per 4 persone

    • 800 g di fettine di fesa o noce di vitello

    • 400 g di funghi misti

    • 1 bicchiere di Malvasia

    • 1 cipolla

    • farina q.b

    • 40 g di burro

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Scaloppine ai Funghi

Preparazione
  1. 1
    Tagliare la base dei funghi che, generalmente, è sporca di terriccio.
  2. 2
    Se non sono molto sporchi, pulirli con un panno umido.
  3. 3
    Se, invece, sono sporchi, passarli velocemente sotto il getto del rubinetto.
  4. 4
    Asciugarli bene e tagliarli in pezzi.
  5. 5
    Infarinare le scaloppine e farle rosolare da entrambi i lati in olio e burro.
  6. 6
    Metterle da parte e nella stessa padella fare rosolare la cipolla tritata finemente.
  7. 7
    Aggiungere i funghi, salare, pepare e coprire con un coperchio.
  8. 8
    Quando si asciugherà l’acqua buttata dai funghi, aggiungere le scaloppine e un bicchiere di Malvasia.
  9. 9
    Fare sfumare ed aggiungere pochissima acqua.
  10. 10
    Portare a cottura e servire le scaloppine.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Scaloppine ai Funghi

Scopri altre ricette simili a Scaloppine ai Funghi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con funghi

Le preparazioni a base dei funghi sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere il risotto funghi e zucchine, mentre se vuoi un contorno pratico puoi preparare le melanzane perline con funghi e pomodorini. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con le crocchette di funghi. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con funghi.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Scaloppine ai Funghi.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Funghi

Altre Ricette di Scaloppine

Le più lette in Pranzo della Domenica

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Scaloppine ai Funghi.

Esplora anche:
Pranzo della DomenicaRicette per PranzoSecondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi Piatti

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su