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Straccetti di Carne con Pomodorini e Patate

Ricetta Straccetti di Carne con Pomodorini e Patate di , Pubblicata il 16 Agosto 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Gli straccetti di carne con pomodorini e patate sono un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta richiede circa 35 minuti.”
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Straccetti di carne con pomodorini e patate
Straccetti di Carne con Pomodorini e Patate

Pronta in 35 minuti

Gli Straccetti di Carne con Pomodorini e Patate sono un secondo piatto facile, veloce e gustoso. Vi basterà stratificare i vari ingredienti in un tegame e procedere alla cottura a fuoco dolce, senza nemmeno bisogno di rimestare. Un piatto semplice e saporito che accontenterà tutti.

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Ingredienti per Straccetti di Carne con Pomodorini e Patate

Dosi per 4 persone

    • 700 g di fettine sottili di fesa di vitello o di manzo

    • 400 g di patate

    • 1 cipolla

    • 100 g di pomodorini ciliegino

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe nero

Come preparare gli Straccetti di Carne con Pomodorini e Patate

Preparazione
  1. 1
    Pelare la cipolla, lavarla e affettarla finemente.
  2. 2
    Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili. Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzetti
  3. 3
    Versare 5 cucchiai d’olio in una padella antiaderente piuttosto capiente.
  4. 4
    Lasciarvi rosolare per 2 minuti qualche pezzetto di pomodoro e la cipolla affettata finemente.
  5. 5
    Aggiungere le fettine di carne e lasciarle sigillare da entrambi i lati per 4-5 minuti.
  6. 6
    Sistemarle, quindi, ordinatamente sul fondo del tegame.
  7. 7
    Unire, poi, le patate in un unico strato, senza sovrapporle, e distribuire qua e là il resto dei pomodorini.
  8. 8
    Insaporire di sale, di pepe e di peperoncino. Aggiungere, poi, la quantità di acqua occorrente a coprire le patate.
  9. 9
    Fare cuocere senza rimestare, a fuoco lento e a tegame coperto, per circa 15-20 minuti o fino a quando le patate risulteranno tenere.
  10. 10
    Togliere, quindi, il coperchio, alzare la fiamma e fare restringere il liquido di cottura.

NOTA:
Se gradito, all’inizio della cottura spolverare le patate con un po’ di origano.

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