Ricetta Filetto di Branzino Impanato al Forno di Redazione, Pubblicata il 24/04/2024, Aggiornata il 18/05/2025
Il Filetto di Branzino Impanato al Forno è un piatto appetitoso e salutare.
Il mix di spezie adoperato per la panatura aggiunge sapore al gusto delicato del branzino.
La cottura i...
Dosi per 4 persone
4 filetti di branzino
130 g di pangrattato sottile
curcuma q.b.
insaporitore per pesce q.b.
paprika q.b.
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero
Preriscaldare il forno a 180°C.
Sciacquare i filetti di branzino sotto acqua corrente, ed asciugarli con carta da cucina.
In una ciotola, mescolare il pangrattato con il sale (moderato), il pepe nero, la curcuma, la paprika e l’insaporitore per pesce (che contiene sale).
Spennellare i filetti di branzino con un po’ di olio extravergine d’oliva e passarli nel pangrattato condito solo sul lato superiore, premendo leggermente per fare aderire bene la panatura.
Adagiare i filetti impanati su una teglia rivestita con carta da forno e bagnarli con un filo d’olio.
Cuocerli nel forno già caldo per circa 15-20 minuti o fino a quando il pangrattato risulta dorato ed il pesce è cotto.
Servire caldo il filetto di branzino impanato e cotto al forno.
Generalmente un insaporitore per pesce contiene sale ed una scelta di erbe aromatiche come rosmarino, aglio, salvia, basilico, prezzemolo, ginepro, alloro, origano, prezzemolo e altre piante aromatiche.
Esistono, però, anche insaporitori per pesce senza sale.
La ricetta del filetto di branzino impanato al forno è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi di pesce e antipasti di pesce.
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