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    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    4 hamburger di pollo, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollina, 2 carote, 2 pomodori maturi, un ciuffo di prezzemolo, un dado vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

    PREPARAZIONE

    Versare due cucchiai di olio in un tegame antiaderente.
    Fare rosolare per qualche minuto un trito di carote, cipolla, prezzemolo ed aglio.
    Pelare i pomodori, dopo averli immersi in acqua bollente per un paio di minuti.
    Tagliarli a pezzetti ed aggiungerli al soffritto.
    Farli insaporire per qualche minuto.
    Allungare con un po’ d’acqua ed un dado vegetale.
    Portare a bollore.
    Aggiungere, quindi, gli hamburger di pollo ed aggiustare di sale e di pepe.
    Portarli a cottura, girando la carne, delicatamente, una sola volta.

    NOTA:

    Gli hamburger possono essere rosolati, prima di metterli nel tegame.

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