Involtini al Tacchino

Name: Involtini al Tacchino
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini al Tacchino di Redazione, Pubblicata il 25/03/2011, Aggiornata il 17/05/2025

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini al tacchino, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

La ricetta degli Involtini al Tacchino è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini al Tacchino

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli involtini:
3 grossi petti di tacchino, 3 uova sode, 100 g di speck, 100 g di burro, 100 g di fontina a fette, qualche foglia di salvia, farina, 1 bicchiere di bino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per accompagnare:
500 g di cavoletti di Bruxelles, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare le uova sode a fette.
Dividere ogni petto in quattro parti e schiacciare le fette di petto di tacchino con il batticarne.
Coprire ogni fetta con lo speck, la fontina, qualche fettina di uovo, una foglia di salvia ed un fiocchetto di burro.
Arrotolarla ad involtino e fermarla con due stuzzicadenti (o con spago da cucina).
Procedere con la stessa operazione, fino a preparare tutti gli involtini.
Infarinarli e friggerli in una grande padella con due cucchiai di olio ed il burro rimasto.
Rigirarli spesso, in modo da ottenere un colore uniformemente dorato.
Bagnarli, quindi, con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool.
Sistemare, poi, gli involtini ed il loro sughetto in una teglia.
Continuare la cottura nel forno preriscaldato a 180°C, fino a quando la carne diventerà cotta.
Togliere, quindi, dal forno gli involtini, lasciarli intiepidire e tagliarli a fette.
Servirli con cavoletti di Bruxelles lessati e conditi con un filo d’olio ed un pizzico di sale e di pepe

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini al tacchino è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per un risultato coerente, considera contorni e spuntini salati.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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