Ricetta Pollo al Forno con Patate di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 18/05/2025
Il Pollo al Forno con Patate è uno dei più classici e sfiziosi secondi piatti a base di pollo.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.
un pollo da un kg già pulito, 1 rametto di rosmarino, gradina q.b., 500 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a spicchi grossi.
Friggerle in olio abbondante e metterle da parte.
Dividere il pollo in pezzi, lavarlo e asciugarlo.
Versare in una teglia un po’ d’olio, un rametto di rosmarino sfogliato, il sale e il pepe.
Rotolare in quest’olio ogni pezzetto di pollo e disporlo nella teglia, coprendolo con un po’ di gradina (o sugna o burro).
Aggiungere, poi, un pochino di acqua tiepida ed introdurre la teglia nel forno preriscaldato a 200°C.
Appena il pollo è rosolato, aggiungere le patate e portare a cottura.
Ci vorrà, in tutto, all’incirca un’ora.
Se si vuole cuocere al forno il pollo intero, spennellarlo con la birra, invece che ungerlo con l’olio.
La ricetta del pollo al forno con patate si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se alterni sapori e consistenze, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato più conviviale, considera contorni e pranzo veloce.
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