Home » Secondi Piatti » Calamari e Gamberi Gratinati al Forno

Calamari e Gamberi Gratinati al Forno

Ricetta Calamari e Gamberi Gratinati al Forno di , Pubblicata il 3 Maggio 2022, Aggiornata 7 Settembre 2026

“I calamari e gamberi gratinati al forno sono un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 30 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.2/5 · 5 voti
Vota la ricetta ▼
Calamari e gamberi gratinati al forno
Calamari e gamberi gratinati al forno

Pronta in 30 minuti

Calamari e Gamberi Gratinati al Forno sono un secondo piatto invitante e squisito.
A fine cottura, i calamari ed i gamberi gratinati al forno si presentano croccanti all’esterno e morbidi e saporiti all’interno.
Sono talmente gustosi da non fare rimpiangere la classica frittura.
Inoltre, la cottura al forno rende salutari e leggeri i calamari ed i gamberi gratinati.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Calamari e Gamberi Gratinati al Forno

Dosi per 4 persone

    • 4 calamari di medie dimensioni (circa 800 g)

    • 500 g di gamberi

    • circa 150 g di pangrattato

    • 40 g di parmigiano grattugiato

    • 1 spicchio d’ aglio tritato

    • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato

    • 1 limone biologico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare i Calamari e Gamberi Gratinati al Forno

Preparazione
  1. 1
    Tirare dolcemente, senza strappi, la testa di ogni calamaro, fino a quando si staccherà dal sacco. Eliminare gli occhi, il becco corneo e l’osso cartilagineo dei molluschi.
  2. 2
    Rimuovere, anche, le interiora e quant’altro si trova all’interno del corpo di ciascun mollusco, compreso l’inchiostro.
  3. 3
    Togliere, poi, la pelle, tirandola con delicatezza. A questo punto, sciacquare accuratamente i calamari ed asciugarli con la carta assorbente da cucina.
  4. 4
    Tagliare la sacca in anelli regolari e le ali ed i tentacoli in pezzetti. Privare i gamberi di zampette, carapace e teste, lasciando intatte le code.
  5. 5
    Sciacquarli con cura ed asciugarli con carta da cucina. Preriscaldare il forno a 180°C.
  6. 6
    In una ciotola capiente condire il pangrattato con il prezzemolo, l’aglio, il parmigiano grattugiato, un po’ di scorza grattugiata di limone, un filo d’olio, sale e pepe.
  7. 7
    Trasferire i calamari ed i gamberi nella ciotola e pressando leggermente con le mani fare aderire la panatura in modo omogeneo.
  8. 8
    Foderare una teglia con carta da forno e con un pennello ungere leggermente d’olio la carta. Disporre calamari in modo da formare un unico strato.
  9. 9
    Bagnarli con un filo d’olio ed un po’ di succo di limone, poi trasferire la teglia nel forno già caldo. Lasciare cuocere i molluschi per circa 8 minuti, quindi unire i gamberi ed un altro filo d’olio.
  10. 10
    Lasciare cuocere indicativamente per altri 7-8 minuti. A cottura ultimata, estrarre la teglia dal forno ed insaporire di sale. Servire subito calamari e gamberi gratinati al forno, accompagnandoli con fettine di limone.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4.2/5 (5 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Calamari e Gamberi Gratinati al Forno

Scopri altre ricette simili a Calamari e Gamberi Gratinati al Forno, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con calamari

Le ricette con i calamari aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Una buona idea per il pranzo è la pasta con pesce spada, calamari e gamberi, mentre per una portata più completa puoi provare i calamari ripieni in padella. Nella raccolta delle ricette con calamari trovi altri spunti utili.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come tagliare i calamari per la frittura.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Calamari e Gamberi Gratinati al Forno.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette al Forno

Altre Ricette con Calamari

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Calamari e Gamberi Gratinati al Forno.

Esplora anche:
Cena LeggeraCena tra AmiciPranzo della DomenicaRicette per CenaRicette per PranzoSecondi di PesceSecondi di Pesce al FornoSecondi LeggeriSecondi Piatti

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su