Uova al Cartoccio

Name: Uova al Cartoccio
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Uova al Cartoccio di Redazione, Pubblicata il 06/12/2009, Aggiornata il 18/05/2025

Un piatto semplice e nutriente, perfetto per una colazione o un brunch.
Le uova al cartoccio sono cotte ad occhio di bue e racchiuse in un fagottino croccante di pasta.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le uova al cartoccio, un secondo della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Secondi

La ricetta delle Uova al Cartoccio è presente in queste raccolte:

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Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Uova al Cartoccio

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 uova,300 g di farina, 180 g di burro freddo, circa 5 cucchiai di acqua fredda, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare accuratamente la farina con il burro, l’acqua ed un pizzico di sale.
Lavorare gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Fare una palla e lasciare riposare l’impasto, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
Successivamente stendere sottilmente la pasta a pochi millimetri di spessore.
Ritagliare sei rettangoli di circa 7 cm per 12.
A parte, friggere le uova ad occhio di bue.
Salarle e peparle.
Porre ciascun uovo all’interno di un rettangolo.
Ripiegare la pasta e formare dei fagottini.
Friggerli in olio bollente e servirli caldi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle uova al cartoccio è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante la Colazione salata. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Uova al Cartoccio

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