Uova alla Pernice
Ricetta Uova alla Pernice di Redazione, Pubblicata il 6 Febbraio 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Uova alla Pernice
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 uovo a testa (o due), olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Preparare le uova sode.
Dividerle in due metà e friggerle in olio prima dalla parte del tuorlo e poi dall’altra.
Aggiungere, poi, un po’ d’acqua, un pochino di prezzemolo (che può essere aggiunto anche durante la frittura) ed un po’ di pepe.
Fare bollire per qualche minuto.
Servire con contorno di piselli.
- Le uova si abbinano bene a ingredienti semplici e ben dosati.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare il condimento.
Altre idee con uova
Se vuoi organizzare un menu più vario, le uova può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta al forno con ragù di salsiccia, uova sode e melanzane, mentre come contorno di stagione puoi scegliere la parmigiana con uova sode. Se vuoi aggiungere un antipasto, come proposta iniziale puoi scegliere lo sformatino di cicoria con uova, formaggio e uvetta. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con uova.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare gli albumi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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