Uova al Sapore di Bosco

Name: Uova al Sapore di Bosco
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Uova al Sapore di Bosco di Redazione, Pubblicata il 07/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

Le uova al sapore di bosco sono un piatto autunnale coreografico in cui le uova si arricchiscono con funghi e aromi di montagna. Un connubio perfetto tra semplicità e gusto.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le uova al sapore di bosco, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Secondi

La ricetta delle Uova al Sapore di Bosco è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Uova al Sapore di Bosco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 uova, 250 g di funghi misti, ½ limone, 50 g di burro, 100 g di besciamella, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Per guarnire:
piccoli funghi interi.

PREPARAZIONE

Fare rassodare le uova, sgusciarle, tagliarle a metà e mettere i tuorli in una terrina.
Rosolare nel burro i funghi, dopo averli puliti e tagliati a fettine.
Condirli con sale, pepe e qualche goccia di limone.
Portarli a cottura, quindi tritare tuorli e funghi.
Mescolare il composto con 1 cucchiaio di parmigiano e 2 cucchiai di besciamella, amalgamando bene.
Riempire gli albumi con la farcia e disporli in una pirofila imburrata.
Coprire con la restante besciamella e il parmigiano.
Guarnire le uova al sapore di bosco con i funghi interi ed infornare a 180°C per qualche minuto.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle uova al sapore di bosco funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Uova al Sapore di Bosco

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