Ricetta Omelette ai Funghi e Peperoni Light di Redazione, Pubblicata il 29/09/2010, Aggiornata il 18/05/2025
2 uova, 100 g di funghi champignon, ½ peperone, ½ cipolla, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i funghi champignon con un panno umido e sminuzzarli.
Lavare il peperone ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Tagliarli a pezzetti.
Tritare la cipolla molto finemente.
Versare due cucchiai di olio in una padella e fare rosolare la cipolla, i funghi ed il peperone.
Mentre le verdure cuociono, rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
Versarle, poi, in una ciotola e sbatterle per pochi secondi.
Appena le verdure diventeranno tenere, versare il composto di uova.
Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
A cottura ultimata fare scivolare l’omelette sul piatto da portata e servire ben calda.
Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta delle omelette ai funghi e peperoni light è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo e la Cena, con richiami alle ricette light. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e pranzo veloce.
4
10 min
25 min
Uova con Spinaci e Funghi
4
15 min
35 min
Pasta con Crema di Peperoni Arrostiti
4
20 min
50 min
Cosce di Pollo Cognac, Patate e Peperoni
4
10 min
20 min
Shirataki di Konjac
5
10 min
45 min
Pollo con Peperoni e Patate
4
40 min
25 min
Tagliatelle Fresche ai Funghi Porcini
4
20 min
55 min
Farro con Crema di Peperoni
4
Coniglio in Umido con Peperoni
4
10 min
30 min
Pasta con Funghi e ‘Nduja
4
15 min
40 min
Pollo alla Birra con Funghi
4
5 min
30 min
Peperoni in Padella
4
Involtini di Vitello con Salsa ai Funghi
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.