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Omelette ai Funghi e Peperoni Light

Ricetta Omelette ai Funghi e Peperoni Light di , Pubblicata il 29 Settembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le omelette ai funghi e peperoni light sono un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile da preparare. La preparazione richiede circa 35 minuti e le quantità indicate sono per 2 persone.”
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Pronta in 35 minuti

L’Omelette ai Funghi e Peperoni Light è un secondo piatto gustoso e facile da realizzare. Preparato con pochi ingredienti dal sapore deciso ed intenso, questa omelette, risulta leggera, molto invitante ed appetitosa.

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Ingredienti per Omelette ai Funghi e Peperoni Light

Dosi per 2 persone

    • 2 uova

    • 100 g di funghi champignon

    • ½ peperone

    • ½ cipolla

    • 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare le Omelette ai Funghi e Peperoni Light

Preparazione
  1. 1
    Pulire i funghi champignon con un panno umido e sminuzzarli.
  2. 2
    Lavare il peperone ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi. Tagliarli a pezzetti. Tritare la cipolla molto finemente.
  3. 3
    Versare due cucchiai di olio in una padella e fare rosolare la cipolla, i funghi ed il peperone. Mentre le verdure cuociono, rompere le uova in un piattino per verificarne la freschezza.
  4. 4
    Versarle, poi, in una ciotola e sbatterle per pochi secondi. Appena le verdure diventeranno tenere, versare il composto di uova.
  5. 5
    Con un movimento circolare, inclinare la padella, in modo che il composto ne ricopra uniformemente il fondo.
  6. 6
    Coprire con un coperchio e fare cuocere a fuoco lento, agitando diverse volte la padella e avendo l’accortezza di cambiare spesso la posizione della padella rispetto alla fiamma, in modo che la frittata abbia un colore uniforme.
  7. 7
    Quando la frittata si staccherà dal fondo della padella (altrimenti aiutarsi con una spatolina per staccarla dalle pareti) è il momento buono per girarla.
  8. 8
    Appoggiare un piatto o un coperchio sopra la padella, tenerlo fermo con la mano e capovolgere la frittata.
  9. 9
    Rimettere la padella sul fuoco, versare un filo d’olio e fare scivolare la frittata dal piatto in padella, in modo che possa cuocere dall’altro lato.
  10. 10
    A cottura ultimata fare scivolare l'omelette sul piatto da portata e servire ben calda.
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