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INGREDIENTI

4 uova, 50 g di formaggio gruviera a dadini, 50 g di prosciutto cotto a dadini, burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Scaldare in forno (o immergere in acqua bollente) le cocotte e ungerle di burro.
Disporre sul fondo di ciascuna cocotte un po’ di groviera ed un po’ di prosciutto.
Porre a bagnomaria in un recipiente piuttosto basso pieno di acqua bollente.
Coprire le cocotte con il loro coperchio, unto internamente di burro e mettere il recipiente in forno caldo finché il formaggio comincia a fondere.
Estrarre dal forno e rompere l’uovo dentro ogni cocotte e rimettere le cocotte, sempre a bagnomaria, in forno caldo 200°C per 8 minuti.
Salare soltanto a cottura ultimata.

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