Salsiccia con Funghi

Name: Salsiccia con Funghi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 nodi di salsiccia; 400 g di funghi misti o champignon; 1 spicchio d’aglio; 1 ciuffo di prezzemolo tritato; ½ bicchiere di vino bianco secco; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Salsiccia con Funghi di Redazione, Pubblicata il 20/08/2015, Aggiornata il 17/05/2025

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La Salsiccia con Funghi è un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsiccia con funghi, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Salsiccia con i Funghi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 30 min

La ricetta della Salsiccia con Funghi è presente in queste raccolte:

Pranzo della Domenica Ricette per Pranzo Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette con Funghi Ricette con Funghi Trifolati Ricette con Salsiccia

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Salsiccia con Funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
8 nodi di salsiccia.
Per i funghi trifolati:
400 g di funghi misti o champignon, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, ½ bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire delicatamente i funghi con un panno umido o uno spazzolino leggero per togliere i residui di terra.
Se sono molto sporchi, lavarli velocemente sotto il getto dell’acqua, senza lasciarli in immersione.
Asciugarli immediatamente e tagliarli a fettine molto sottili.
Versare 5 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
Rosolare la salsiccia a fuoco vivace per un paio di minuti, rigirando i nodi da tutti i lati in modo che si colorino in modo uniforme.
Punzecchiare, poi, i budelli delle salsicce con uno spiedino di legno, in modo da fare fuoriuscire il grasso.

Sfumare, quindi, la salsiccia con il vino bianco e fare evaporare la componente alcolica.
Unire i funghi e lasciarli cuocere a fuoco vivace per 5 minuti assieme all’aglio.
Abbassare la fiamma e coprire la padella con un coperchio.
Proseguire la cottura di salsiccia e funghi per altri 15 minuti.
Insaporire, poi, di sale (moderato) e di pepe.
Se la salsiccia è molto saporita ridurre al minimo la quantità di sale.
A cottura ultimata, cospargere la salsiccia con i funghi di prezzemolo tritato e servirla subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsiccia con funghi è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante il Pranzo. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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