Home » Ricette per Pranzo » Pranzo Veloce » Omelette Ripiena di Funghi

Omelette Ripiena di Funghi

Ricetta Omelette Ripiena di Funghi di , Pubblicata il 7 Dicembre 2008, Aggiornata 10 Settembre 2026

“Le omelette ripiena di funghi sono un secondo piatto appetitoso e ricco di sapore, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 40 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 2 voti
Vota la ricetta ▼
Omelette ripiena di funghi

Pronta in 40 minuti

L’ Omelette Ripiena di Funghi è una ricetta facile da realizzare. Si tratta di sfiziose frittatine con un ripieno gustoso e saporito a base di funghi e besciamella.

Un secondo piatto ricco e nutriente che vi conquisterà di sicuro.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Omelette Ripiena di Funghi

Dosi per 4 persone

    • 8 uova

    • 2 cucchiai di farina

    • 5 cucchiai di latte

    • 50 g di burro

    • sale

    • pepe

  • Per il ripieno

    • 50 g di funghi secchi

    • 2 fettine di cipolla

    • 1 cucchiaio di prezzemolo

    • qualche cucchiaiata di besciamella

    • burro

    • sale

  • Per condire

    • salsa di pomodoro e formaggio grattugiato

Come preparare le Omelette Ripiena di Funghi

Preparazione
  1. 1
    In una ciotola diluire la farina con il latte, mescolando il composto con una piccola frusta.
  2. 2
    Sciogliere gli eventuali grumi, quindi unire le uova precedentemente sbattute, il sale e il pepe. Mescolare leggermente con la frusta. Scaldare una padella, poi toglierla dal fuoco.
  3. 3
    Strofinarvi sopra un pezzetto di burro avvolto in un piccolo telo. Ungerla bene e rimetterla sul fuoco. Appena la padella si riscalda nuovamente, versare un mestolino di composto.
  4. 4
    Roteare immediatamente la padella in tutti i sensi, in modo che il composto possa scorrere e formare una sottilissima frittatina.
  5. 5
    Lasciarla cuocere per 1 minuto, poi girarla con una paletta e lasciarla cuocere per 30-40 secondi dall’altro lato. Appena la frittatina è leggermente colorita, farla scivolare sopra un piatto.
  6. 6
    Ripetere il procedimento, fino a preparare 8 sottilissime frittatine. Tritare i funghi, precedentemente ammollati in acqua tiepida.
  7. 7
    Fare rosolare in una piccola teglia la cipolla con un pezzo di burro. Unire i funghi e farli insaporire. Aggiungere un po’ d’acqua e il prezzemolo tritato, quindi lasciare cuocere per una decina di minuti.
  8. 8
    A parte, preparare la salsa al pomodoro.
  9. 9
    Quando tutti gli ingredienti sono pronti, prendere le frittatine e porre su ciascuna di esse una cucchiaiata di besciamella ed una di funghi.
  10. 10
    Arrotolarle e disporle in una pirofila unta di burro. Spargere sopra la salsa al pomodoro e abbondante formaggio grattugiato. Mettere in forno caldo a 180°C e cuocere l'omelette ripiena di funghi per 10 minuti. Servire.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (2 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Omelette Ripiena di Funghi

Scopri altre ricette simili a Omelette Ripiena di Funghi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con omelette

Se cerchi nuove idee con l’omelette, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Per dare più corpo al menu puoi servire l’omelette al salame. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con omelette.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su differenza tra omelette e frittata.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Omelette Ripiena di Funghi.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Funghi

Altre Ricette con Omelette

Le più lette in Pranzo Veloce

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Omelette Ripiena di Funghi.

Esplora anche:
Pranzo VeloceRicette per PranzoSecondi con UovaSecondi Piatti

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su