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Cous Cous ai Funghi Light

Ricetta Cous Cous ai Funghi Light di , Pubblicata il 30 Aprile 2010, aggiornata 18 Maggio 2025

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Il cous cous ai funghi light è una versione leggera e saporita del classico piatto, perfetta per chi vuole gustare i funghi senza rinunciare alla leggerezza.

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“Vediamo come si fa il cous cous ai funghi light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Cous Cous ai Funghi Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

120 g di cous cous precotto, 250 ml di acqua, 250 g di funghi champignon, 1 cucchiaio di groviera grattugiato, prezzemolo 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire i funghi con un panno umido ed affettarli sottilmente.
Farli rosolare in padella con due cucchiaini di olio, il prezzemolo tritato ed uno spicchio d’aglio.
Allungare con un po’ di brodo vegetale e portare a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto.
Nel frattempo lasciare tostare il cous cous in un tegame antiaderente, appena unto di olio.
Ricoprirlo con 250 ml di acqua salata, portata quasi a bollore.
Unire due cucchiaini di olio e mettere da parte, coperto, aspettando che il cous cous si gonfi, a contatto con l’acqua calda, ma non bollente.
Dopo circa 10 minuti, appena il cous cous si sarà gonfiato, unire i funghi trifolati, mescolare accuratamente e servire.

Consigli per la riuscita
  • Nei primi alternativi la scelta degli ingredienti incide molto.
  • Presentare con cura rende il piatto più invitante.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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