Ricetta Cotolette di Pollo alla Frutta Secca di Redazione, Pubblicata il 22/09/2011, Aggiornata il 17/08/2025
Le cotolette di pollo alla frutta secca sono un secondo originale e croccante, che unisce la leggerezza della carne di pollo alla nota croccante e aromatica di mandorle, noci e pin...
8 cotolette di petto di pollo, 2 uova, 100 g di mandorle pelate, 80 g di gherigli di noci, 50 g di pinoli, 250 g di pangrattato, farina q.b, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e di pepe.
Immergere le cotolette di pollo e lasciarle a bagno nelle uova per almeno 20 minuti.
Nel frattempo, tritare finemente le mandorle, le noci ed i pinoli.
Unire il trito ottenuto al pangrattato e mescolare il tutto.
Passare una cotoletta alla volta prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel miscuglio di pangrattato e frutta secca.
Premere con cura la panatura, in modo che in cottura resti bene aderente alla carne.
Versare abbondante olio in una padella antiaderente.
Portarlo a temperatura ed immergere un paio di cotolette alla volta.
Friggerle da entrambi i lati per pochi minuti, girandole con delicatezza.
Quando sono ben dorate, togliere le cotolette di pollo dalla padella, sgocciolarle e posarle sulla carta assorbente da cucina, in modo da eliminare l’unto in eccesso.
Servirle calde.
La ricetta delle cotolette di pollo alla frutta secca funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere contorni e pranzo veloce e cena veloce e raccolte di ricette.
4
20 min
15 min
Frigărui de Pui
4
10 min
40 min
Fusi di Pollo alla Paprika
2
10 min
25 min
Cosce di Pollo e Patate in Friggitrice ad Aria
4
20 min
25 min
Bocconcini di Pollo Croccanti al Forno
4
20 min
20 min
Pollo Fritto Croccante
4
10 min
20 min
Pollo al Curry Rosso
4
10 min
10 min
Bocconcini di Pollo al Miele
4
15 min
40 min
Pollo alla Birra con Funghi
4
Pollo al Pompelmo Rosa
4
Straccetti di Pollo all’Arancia
4
10 min
10 min
Bocconcini di Pollo Panati
4
20 min
1 ora e 10 min
Pollo alla Paprika Ungherese
🔥 In evidenza: Simili a Cotolette di Pollo alla Frutta Secca
4
20 min
15 min
Frigărui de Pui
6
30 min
1 ora e 15 min
Polpette Melanzane e Quinoa
4
25 min
50 min
Bulz Ardelenesc cu Afumătură
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
bellissima idea i petti di pollo con frutta secca io li servirei con insalatina verde ciaoo