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Bocconcini di Pollo Panati

Ricetta Bocconcini di Pollo Panati di , Pubblicata il 11 Ottobre 2015, Aggiornata 14 Settembre 2026

“I bocconcini di pollo panati sono un secondo piatto saporito e appetitoso, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 20 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Bocconcini di Pollo Panati
Bocconcini di Pollo Panati

Pronta in 20 minuti

I Bocconcini di Pollo Panati sono un gustoso secondo piatto, veloce e semplice da preparare.
Si tratta di pezzetti di pollo passati nell’uovo e nel pangrattato condito e, quindi, fritti in olio ben caldo.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Bocconcini di Pollo Panati

Dosi per 4 persone

  • Per la preparazione

    • 600 g di petto di pollo

  • Per la panatura

    • 300 g di pangrattato

    • 50 g di parmigiano (o pecorino di media stagionatura) grattugiato

    • 1 piccolo spicchio d’aglio grattugiato

    • 1 ciuffo di prezzemolo tritato

    • la buccia grattugiata di ½ limone non trattato

    • 1 uovo

    • sale

    • pepe

  • Per friggere

    • olio d’oliva o di semi di arachidi

Come preparare i Bocconcini di Pollo Panati

Preparazione
  1. 1
    Rimuovere le eventuali nervature o le parti grasse presenti nel petto di pollo, poi, tagliarlo in pezzetti di 2-3 cm di lato.
  2. 2
    In un contenitore mescolare il pangrattato con il formaggio, il prezzemolo, l’aglio, la buccia di limone ed insaporire il tutto di sale e di pepe.
  3. 3
    Passare un bocconcino di pollo alla volta prima nell’uovo sbattuto e, poi, nel pangrattato, facendolo aderire bene.
  4. 4
    Scaldare olio abbondante in una padella antiaderente e friggervi pochi bocconcini di pollo alla volta, rigirandoli da tutti i lati in modo che prendano un colore uniformemente dorato.
  5. 5
    Metterli via via a perdere l’unto su carta assorbente da cucina.
  6. 6
    A frittura ultimata, trasferire i bocconcini di pollo panati su un piatto da portata.
  7. 7
    Guarnire con prezzemolo fresco e servire subito.

VARIANTE

Per rendere più leggera la pietanza, invece di friggere i Bocconcini di pollo panati, sistemarli in una teglia rivestita di apposita carta e passarli al forno già caldo a 180-200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.

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