Crema di Ricotta

Name: Crema di Ricotta
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Crema di Ricotta di Redazione, Pubblicata il 17/11/2008, Aggiornata il 27/09/2025

La crema di ricotta è un dessert semplice e genuino, preparato con pochi ingredienti freschi. Dal gusto delicato e vellutato, può essere servita al cucchiaio o usata come farcitu...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di ricotta, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

La ricetta della Crema di Ricotta è presente in queste raccolte:

Creme e Dolci al cucchiaio Dolci e Dessert Raccolte di Ricette Ricette con la Crema Ricette con Ricotta

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Crema di Ricotta

INGREDIENTI

500 g di ricotta fresca, 300 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, latte q.b., 50 g di gocce di cioccolato fondente, 50 g di zuccata e 50 g di scorza d’arancia candita.

PREPARAZIONE

Versare la ricotta in una ciotola, schiacciandola con una forchetta.
Unire lo zucchero e la vanillina e lavorare con una piccola frusta.
Se il composto dovesse risultare poco morbido, aggiungere un po’ di latte, continuando a mescolare.
Passare la crema al setaccio, in modo da eliminare eventuali grumi.
Unire alla crema i canditi e le gocce di cioccolato.

NOTA

Invece di lavorare la ricotta con la forchetta, è possibile utilizzare il mixer.
Tenere, però, presente che con questo procedimento la crema tende a diventare liquida.
Pertanto, non aggiungere il latte ed usare il mixer a bassa velocità e per poco tempo.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della crema di ricotta trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere creme e dolci al cucchiaio e torte e raccolte di ricette e bevande.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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