Uova alla Coque

Name: Uova alla Coque
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Uova alla Coque di Redazione, Pubblicata il 13/07/2008, Aggiornata il 18/05/2025

L’Uovo alla Coque è un uovo bollito per pochi minuti, in modo che l’albume sia solo in parte coagulato ed il tuorlo risulti appena caldo.
Una volta pronto, l’uovo alla coque...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le uova alla coque, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Secondi

La ricetta delle Uova alla Coque è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Colazione salata Pranzo Veloce Ricette per Cena Ricette per Colazione Ricette per Pranzo Secondi con Uova Secondi Piatti Ricette con Uova

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Uova alla Coque

INGREDIENTI PER PERSONA

1 uovo, sale.

PREPARAZIONE

Mettere l’uovo in un pentolino, coprirlo quasi interamente con acqua fredda e fare bollire per 2-3 minuti dall’inizio dell’ebollizione.
A cottura ultimata, prelevare l’uovo con un cucchiaio e passarlo sotto acqua fredda per arrestare la cottura.
Posarlo sull’apposito porta uovo con la parte più rotonda rivolta verso l’alto, in modo che la sacca d’aria resti in alto, facilitando l’apertura.
Battere con un cucchiaino torno torno la calotta superiore, in modo da poter aprire un’apertura sufficiente a far passare il cucchiaino.
Aggiungere un pizzico di sale e mangiare caldo.

NOTA

L’albume dell’uovo alla coque è coagulato solo parzialmente ed il tuorlo è appena tiepido.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle uova alla coque aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, soprattutto durante la Colazione salata e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Uova alla Coque

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