Sorbetto al Pompelmo
Ricetta Sorbetto al Pompelmo di Redazione, Pubblicata il 14 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Sorbetto al Pompelmo
Dosi per 4 persone
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350 g di zucchero
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3,5 dl di acqua
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5 dl di succo filtrato di pompelmo
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la scorza grattugiata e a pezzetti di un limone
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l’albume di un uovo
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Come fare il Sorbetto al Pompelmo
Preparazione- 1
Per prima cosa, preparare lo sciroppo di zucchero.
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Mettere lo zucchero e l’acqua in un tegame assieme a qualche scorzetta di limone intera (senza la parte bianca che è amara).
- 3
Porre sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciare cuocere per 5 minuti , mescolando in continuazione.
- 4
Quando lo zucchero sarà perfettamente sciolto, togliere il tegame dal fuoco, eliminare le scorze di limone e lasciare raffreddare.
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Unire, poi, il succo di pompelmo e la scorza grattugiata di limone (solo la parte gialla).
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Lasciare riposare il composto per un’ora, quindi filtrarlo.
- 7
Incorporare, poi, con molta delicatezza dal basso verso l’alto l’albume di un uovo montato a neve fermissima.
- 8
Versare, quindi, il composto nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
- 9
A preparazione ultimata, estrarre la preparazione dalla sorbettiera e versarla in una ciotola.
- 10
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente. Versare, quindi, il sorbetto nei bicchieri, preferibilmente a coppa.
Altre idee con pompelmo
Con il pompelmo puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Una buona idea per il pranzo è il risotto al pompelmo rosa, mentre se cerchi un secondo semplice puoi scegliere il pollo al pompelmo light. Se vuoi completare altre preparazioni, come base saporita puoi scegliere la salsa di pompelmo. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con pompelmo.
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