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Risotto al Pompelmo Rosa Light

Ricetta Risotto al Pompelmo Rosa Light di , Pubblicata il 26 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

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Pronta in 40 minuti

Il Risotto al Pompelmo Rosa Light è un primo piatto raffinato.
Per renderlo più leggero abbiamo ridotto le quantità dell’olio e del formaggio.

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“Vediamo come si fa il risotto al pompelmo rosa light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Risotto al Pompelmo Rosa Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 g di riso, 60 g di tuma stagionata, ½ cipolla, brodo vegetale, 1 pompelmo rosa, prezzemolo, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tagliare la buccia dei pompelmi rosa a filetti sottilissimi, avendo cura di togliere la parte bianca del frutto, che è amara.
Premere il succo e metterlo da parte.
Tritare finemente la cipolla e rosolarla in 2 cucchiaini d’olio.
Unire il riso e farlo tostare.
Bagnarlo con il succo dei pompelmi e farlo insaporire per alcuni minuti.
Versare a poco a poco il brodo vegetale e fare cuocere.
A cottura quasi ultimata, unire il formaggio a pezzettini e la buccia del pompelmo.
Aggiustare di sale e di pepe e, appena prima di spegnere, unire l’olio rimasto ed un trito di prezzemolo.
Mescolare e servire.

Consigli per la riuscita
  • Nei piatti a base di riso è importante curare consistenza e cremosità.
  • Aggiungere i liquidi con attenzione aiuta a controllare il risultato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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