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INGREDIENTI

1 pompelmo, 200 g di mascarpone, prezzemolo, sale.

PREPARAZIONE

Con una frusta sbattere il mascarpone, finché diventerà cremoso.
Aggiungere a filo, poco per volta, il succo del pompelmo, mescolando in continuazione.
Aggiustare di sale e di pepe ed unire un trito di prezzemolo.

NOTE E CONSIGLI

  • Alcuni utilizzano il cerfoglio al posto del prezzemolo.
  • La salsa al pompelmo è indicata per accompagnare carni fredde o pesce.
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