Ventagli di Rose

Ricetta Ventagli di Rose di Redazione, Pubblicata il 07/09/2012, Aggiornata il 03/08/2025

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Immergiti nell’eleganza culinaria con i Ventagli di Rose, un dolce raffinato per deliziare i sensi!
Con delicate strisce di pasta sfoglia e una farcia golosa di crema al burr...

Immergiti nell’eleganza culinaria con i Ventagli di Rose, un dolce raffinato per deliziare i sensi!
Con delicate strisce di pasta sfoglia e una farcia golosa di crema al burro, questi dolcetti si trasformano in piccole opere d’arte.
Segui la ricetta e crea dei ventagli di dolcezza da presentare con orgoglio.
Un’esperienza di gusto unica, perfetta per regalare un tocco di classe alle tue occasioni speciali.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i ventagli di rose, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ora e 10 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Dolci

Tempo totale: 1 ora e 10 min

La ricetta dei Ventagli di Rose è presente in queste raccolte:

Biscotti e Pasticcini Dolci da Forno Dolci e Dessert Dolce

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• 

  Tempo di Preparazione 20 min
• 

  Tempo di Cottura 50 min
• 

  Porzioni 6
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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Per l’impasto:
350 g di farina, 15 g di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 cubetto di lievito di birra, 3 tuorli d’uovo, 3 cucchiai d’olio, un pizzico di sale.
Per la farcitura:
150 g di zucchero a velo, 150 g di burro, 1 cucchiaio di latte (facoltativo), estratto di vaniglia o di mandorle(facoltativo).

Disporre sulla spianatoia la farina a fontana e mettere nel centro l’olio, lo zucchero, il lievito di birra, sciolto in un dito d’acqua tiepida, i tuorli, la buccia di limone ed un pizzico di sale.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed impastare fino a quando risulterà un impasto consistente ed omogeneo.
Lasciare riposare la pasta per una ventina di minuti.
Nel frattempo, preparare la crema di latte.
Togliere il burro dal frigorifero almeno un’ora prima dell’uso.
Tagliarlo a pezzetti e metterlo in una ciotola assieme allo zucchero a velo.
Montare il composto con le fruste elettriche, posizionandole sulla velocità ridotta.
Stendere la pasta con il matterello in una sfoglia piuttosto sottile e spalmare uniformemente la crema di burro.
Arrotolare la sfoglia su se stessa, formando un “salamino”.
Tagliare, poi, delle fette alte 4 cm.
Chiuderle nella parte inferiore, dando loro la forma di ventagli.
Rivestire una teglia di carta da forno e posizionare i ventagli, istanziandoli l’uno dall’altro.
Lasciarli lievitare, coperti, per un’ora.
Cuocere in forno a 200°C per 25 minuti e a 180°C per altri 25 minuti.