Dolce Contadino

Ricetta Dolce Contadino di Redazione, Pubblicata il 08/12/2013, Aggiornata il 03/08/2025

Il dolce contadino è un dessert rustico e genuino, ispirato alla tradizione e ai sapori semplici della campagna. Preparato con ingredienti poveri ma ricchi di gusto, come frutta, ...

Categoria: Dolci

La ricetta del Dolce Contadino è presente in queste raccolte:

Dolci da Colazione Dolci da Forno Dolci e Dessert Ricette per Colazione Torte Dolce

Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Dolce Contadino

INGREDIENTI

500 g di pane raffermo, 1 uovo, latte q.b., 4 pere, 5 fichi secchi (facoltativo), la buccia di un’arancia, farina bianca q.b., 100 g di zucchero, 30 g di gherigli di noci.

PREPARAZIONE

Tagliare il pane a dadini e metterlo a bagno nel latte caldo, rimestandolo di tanto in tanto.
Quando si sarà ben ammorbidito, strizzarlo e metterlo in una ciotola.
Sbattere l’uovo intero con un pizzico di sale e incorporarlo.
Sbucciare le pere, eliminare i torsoli e tagliarle a dadini.

Sminuzzare anche i fichi secchi (facoltativo) e aggiungere tutta la frutta al pane.
Unire la buccia di un’arancia grattugiata ed amalgamare il tutto.
Aggiungere lo zucchero e la quantità di farina necessaria a rassodare leggermente il composto.
Mescolare accuratamente e versare il composto in una tortiera imburrata.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 60-70 minuti.
Prima di sfornare il dolce, fare la prova stecchino.
Servire il dolce freddo.

NOTE

Il dolce contadino è una torta povera della tradizione contadina.
Nei tempi antichi gli ingredienti venivano aggiunti ad occhio; pertanto le dosi suggerite sono puramente indicative.
Si può unire al pane qualsiasi altro tipo di frutta secca o fresca.
Si possono aggiungere al composto anche due cucchiai di cacao amaro.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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