Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini

Name: Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di pasta del tipo ditali; 3 zucchine; 1 bustina di funghi secchi; 2 pomodori; 1 cipolla; qualche foglia di basilico; olio extravergine d’oliva; sale e pepe; formaggio grana grattugiato q.b.

Ricetta Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini di Redazione, Pubblicata il 08/03/2014, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 5/5 (2 Recensioni)

La Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini è un primo piatto che unisce la semplicità al gusto.
È un piatto che appartiene alla categoria del confort food, cioè del cibo che ri...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con zucchine, funghi e pomodorini, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Funghi Ricette con Pasta Ricette con Pomodorini Ricette con Zucchine

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
300 g di pasta del tipo ditali, 3 zucchine, 1 bustina di funghi secchi, 2 pomodori, 1 cipolla, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per completare:
grana grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

Porre i funghi secchi in una ciotola contenente acqua fredda e lasciarli reidratare per 20 minuti.
Poi, strizzarli e tritarli.
Filtrare, quindi, l’acqua di ammollo facendola passare attraverso un panno pulito, in modo da eliminare eventuali residui di terra.
Tenere da parte anche l’acqua utilizzata per reidratare i funghi.
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a dadini.
Immergere i pomodori per 1 minuto in acqua bollente e pelarli.
Eliminare i semi ed il liquido di vegetazione, poi tagliarli a cubetti.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, passare alla preparazione del piatto.
Versare in un tegame quattro cucchiai di olio e soffriggere la cipolla assieme ai cubetti di pomodoro.
Aggiungere le zucchine, i funghi, il basilico spezzettato a mano ed il liquido di ammollo dei funghi.
Fare insaporire il tutto per qualche minuto.
Salare, pepare, allungare con un po’d’acqua e portare quasi a cottura.
Calare, quindi, la pasta nel tegame contenente le verdure.
Aggiungere, al bisogno, un mestolo d’acqua calda e portare la pasta a cottura.
Unire abbondante grana grattugiato e portare in tavola la Pasta con zucchine, funghi e pomodorini.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della pasta con zucchine, funghi e pomodorini trova facilmente il suo spazio e se alterni sapori e consistenze. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

5/5 (2 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini

Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini

Come fare la Pasta con Zucchine, Funghi e Pomodorini

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta