Ricetta Composta di Mele alla Marmellata di Redazione, Pubblicata il 16/05/2009, Aggiornata il 20/06/2024
Per la composta:
6 belle mele.
Per la cottura:
1 bicchiere d’acqua, una scorzetta di limone, i semi di un baccello di vaniglia.
Per insaporire:
2 cucchiai di marmellata di albicocche.
Per completare:
cannella in polvere q.b.
PREPARAZIONE
Lavare le mele, sbucciarle ed eliminare il torsolo.
Tagliarle in quarti e, poi, a tocchetti.
Metterle in una casseruola con l’acqua e la scorzetta di limone.
Coprirle con un coperchio e lasciarle cuocere per una decina di minuti.
Appena diventeranno morbide, toglierle dal fuoco e mescolarle energicamente, in modo da spappolarle.
Lasciarle intiepidire ed aggiungere la marmellata di albicocche.
Suddividere la composta di mele alla marmellata in 4 coppette e cospargerla di cannella in polvere.
Servire fredda.
La ricetta della composta di mele alla marmellata è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.
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