Crêpes alla Marmellata
Ricetta Crêpes alla Marmellata di Redazione, Pubblicata il 7 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min più 30 min di riposo -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Crêpes alla Marmellata
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 uova intere, 250 g di farina, 50 g di burro, ½ l di latte tiepido, 1 bustina di vanillina, 1 bicchierino di liquore a scelta (facoltativo), 80 g di zucchero, 1 pizzico di sale.
Per la farcia:
marmellata del gusto preferito.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.
PREPARAZIONE
Mettere la farina setacciata in una terrina, fare un buco in mezzo e versarvi dentro il latte, poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno.
Deve risultare una pastella fitta, senza grumi.
Aggiungere il sale, il burro fuso, la vanillina, il liquore e le uova precedentemente sbattute.
Battere con la frusta per qualche minuto e, poi, fare riposare la pastella per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, ungere una padellina antiaderente con una noce di burro, messa dentro ad un pezzetto di tela.
Quando la padellina è calda, versarvi ¾ di un piccolo mestolo di pastella, rigirarla velocemente in tutti i sensi, in modo da ottenere una crespella sottilissima che va cotta da entrambi i lati.
Mettere le crêpes al caldo, finché si esaurisce la pastella.
Riempire le crêpes con un velo di marmellata e piegare a ventaglio.
Spolverare con zucchero a velo.
Servire.
- Nelle crepes dolci la farcitura non deve coprire troppo la base.
- Ingredienti semplici e ben abbinati migliorano il risultato.
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Le ricette con la marmellata permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Come dessert puoi preparare la marmellata di mandarini bimby. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con marmellata.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come controllare se la marmellata è cotta.
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20
30 min- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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