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Carne Ammollicata

Ricetta Carne Ammollicata di , Pubblicata il 11/05/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Carne ammollicata
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Pronta in 20 minuti

La Carne Ammollicata è un secondo piatto della cucina Siciliana.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fanno le carne ammollicata, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Come fare le Carne Ammollicata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fettine di vitello, mollica, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Strofinare lo spicchio d’aglio sulle fettine di carne.
Versare un po’ d’olio in un piatto e ungere, una per una, le fettine di carne, passandole subito nella mollica.
Pressarle, in modo che la mollica aderisca bene alla carne e non si stacchi in cottura.
Cuocere le fettine sulla griglia, rigirandole con attenzione.
Servire immediatamente la carne.

NOTA:
In Sicilia il pangrattato viene chiamato mollica.

Suggerimento

La ricetta delle carne ammollicata è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, con richiami alle ricette siciliane. Per dare più struttura al pasto, abbina contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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