Pasta con Zucchine e Pomodorini

Name: Pasta con Zucchine e Pomodorini
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta con Zucchine e Pomodorini di Redazione, Pubblicata il 13/06/2009, Aggiornata il 15/09/2024

La pasta con zucchine e pomodorini è un piatto leggero e colorato, perfetto per chi desidera un pasto fresco e saporito con ingredienti semplici e di stagione.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta con zucchine e pomodorini, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pasta con le Zucchine ed i Pomodorini

Categoria: Primi

La ricetta della Pasta con Zucchine e Pomodorini è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Pasta Ricette con Pomodorini Ricette con Zucchine

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta con Zucchine e Pomodorini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato fusilli o penne rigate, 3 zucchine, 400 g di pomodorini Pachino, 2 spicchi d’aglio, 50 g di pecorino siciliano grattugiato, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Versare abbondante olio in una capace padella e rosolarvi l’aglio ed il peperoncino.
Eliminare, poi, l’aglio e friggere le rondelle di zucchine, senza farle colorire troppo.
Togliere le zucchine dalla padella, salarle con moderazione e metterle da parte.
Aggiungere un altro po’ di olio in padella e rosolare i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà.
Aggiustarli moderatamente di sale e portarli a cottura.
Rimettere in padella le zucchine e lasciarle insaporire per qualche minuto.
Amalgamare il tutto, spegnere e tenere in caldo.

Nel frattempo, lessare le penne in abbondante acqua salata e scolarle al dente, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.
Saltarle in padella assieme alle zucchine ed ai pomodorini.
Eliminare il peperoncino e aggiungere, se necessario, un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta, in modo da ammorbidire l’intingolo.
Cospargere di pecorino e servire subito.
Servire quindi la pasta con zucchine e pomodorini.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della pasta con zucchine e pomodorini, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Pasta con Zucchine e Pomodorini

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