Ricetta Salsa Piccante di Redazione, Pubblicata il 11/01/2017, Aggiornata il 29/08/2025
La Salsa Piccante fatta in casa viene preparata frullando un peperone rosso assieme a dei pomodori e ad alcuni peperoncini.
Il numero di questi ultimi è puramente indicativo, in q...
1 grosso peperone rosso, 3-4 peperoncini rossi piccanti (o a proprio gusto), 10 pomodorini Pachino, circa 40 ml di olio extravergine d’oliva, sale.
PREPARAZIONE
Lavare ed asciugare il peperone.
Dividerlo a metà ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
Tagliarlo, poi, in pezzetti.
Sciacquare ed asciugare i peperoncini, poi tagliarli in cubetti.
Lavare e sminuzzare i pomodorini.
Inserire il peperone, i peperoncini ed i pomodorini nel vaso del mixer e frullare per qualche secondo.
Aggiungere l’olio ed il sale.
Frullare nuovamente fino ad ottenere una Salsa piccante liscia e ben emulsionata.
La salsa piccante si presta a molteplici utilizzi.
Può essere adoperata per accompagnare antipasti, può essere spalmata sulle tartine, può insaporire sughi oppure può servire come condimento di altre pietanze.
Naturalmente, il gusto decisamente piccante della salsa la rende adatta a palati abituati a sapori molto intensi.
In ogni caso, è bene adoperare la Salsa piccante con grande moderazione.
La ricetta della salsa piccante si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con raccolte di ricette e antipasti e primi.
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