Fusi di Pollo al Limone

Name: Fusi di Pollo al Limone
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Fusi di Pollo al Limone di Redazione, Pubblicata il 02/03/2010, Aggiornata il 17/08/2025

I fusi di pollo al limone sono un secondo piatto leggero e profumato, ideale per chi ama i sapori freschi e delicati. La carne di pollo, tenera e succosa, viene insaporita dal succ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i fusi di pollo al limone, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Secondi

La ricetta dei Fusi di Pollo al Limone è presente in queste raccolte:

Raccolte di Ricette Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Secondi Piatti con la Frutta fusi di pollo Ricette con Limoni Ricette con Pollo

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Fusi di Pollo al Limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fusi di pollo della medesima dimensione, il succo e la scorza grattugiata di due limoni non trattati, un pizzico di origano, un pizzico di rosmarino, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare il pollo e metterlo, grondante di acqua, in un tegame assieme a sale e pepe.
Coprire e fare cuocere a fuoco bassissimo, fino a fare evaporare tutta l’acqua.
Fare, poi, rosolare il pollo, senza aggiungere alcun condimento.
Aggiungere un paio di cucchiai di acqua per deglassare il fondo di cottura.
Continuare la cottura, aggiungendo, quando occorre, un pochino di acqua.
Nel frattempo preparare un’emulsione con il succo e la scorza grattugiata dei limoni, un filino d’olio, un pizzico di origano, uno spicchio d’aglio, un pizzico di rosmarino, sale e pepe.
A cottura ultimata, accomodare i fusi di pollo su un piatto da portata, irrorarli con l’emulsione, e girarli ben bene, in modo che si insaporiscano bene.
Servire immediatamente con fettine di limone.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei fusi di pollo al limone aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere contorni e raccolte di ricette e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Fusi di Pollo al Limone

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