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Spezzatino di Pollo agli Agrumi di Sicilia

Ricetta Spezzatino di Pollo agli Agrumi di Sicilia di , Pubblicata il 3 Dicembre 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Lo spezzatino di pollo agli agrumi di sicilia è un secondo piatto gustoso e invitante, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.5/5 · 4 voti
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Spezzatino di pollo agli agrumi-di-Sicilia

Lo spezzatino di pollo agli agrumi di Sicilia è un piatto ricco di sapore, che combina il pollo con il fresco e profumato succo di agrumi, creando un contrasto perfetto tra dolce e salato.

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Ingredienti per Spezzatino di Pollo agli Agrumi di Sicilia

Dosi per 4 persone

    • 1 pollo a pezzi

    • il succo di un’arancia

    • il succo di un limone

    • 1 bicchiere di vino bianco secco

    • 1 cipolla affettata

    • un trito di rosmarino

    • prezzemolo

    • salvia

    • 1 foglia di alloro

    • brodo vegetale

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come preparare lo Spezzatino di Pollo agli Agrumi di Sicilia

Preparazione
  1. 1
    Marinare il pollo assieme agli odori e al succo degli agrumi.
  2. 2
    Insaporirlo di sale, di pepe e di peperoncino e lasciarlo aromatizzare per un’ora.
  3. 3
    Trascorso questo tempo, versare il pollo e la marinata in un tegame.
  4. 4
    Portarlo a cottura a fuoco basso e a tegame coperto, aggiungendo un mestolino di brodo alla volta.
  5. 5
    Quando il pollo è quasi cotto, togliere il coperchio, in modo da asciugare parte del liquido di cottura.
  6. 6
    Lasciare dorare i pezzi di pollo da entrambi i lati e sfumarli, poi, con ½ bicchiere di vino bianco, lasciandolo evaporare.
  7. 7
    A cottura ultimata, eliminare la foglia di alloro e disporre il pollo su un piatto da portata.
  8. 8
    Deglassare il fondo di cottura con il rimanente vino bianco e versarlo sullo spezzatino di pollo.
  9. 9
    Servire subito.
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2 commenti all'articolo “Spezzatino di Pollo agli Agrumi di Sicilia”

  1. rosanna ha detto:
    2 Gennaio 2012 alle 11:55

    complimenti per le ricette, peccato però che nn ci sono foto per far vedere la ricette

    Rispondi

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