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Torta Rustica con Spinaci

Ricetta Torta Rustica con Spinaci di , Pubblicata il 06/09/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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La torta rustica con spinaci è un invitante antipasto che rientra nella categoria delle torte salate.
Si tratta di un guscio di pasta sfoglia, con relativo coperchio, che viene fa...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la torta rustica con spinaci, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Torta rustica con spinaci

Categoria: Antipasti

La ricetta della Torta Rustica con Spinaci è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti Caldi Cena tra Amici Colazione salata Ricette per Cena Ricette per Colazione Ricette per Spuntini Spuntini da portare a Lavoro Spuntini Proteici Torte Salate Ricette con Pasta Sfoglia Ricette con Spinaci Torta Salata

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Torta Rustica con Spinaci

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 confezione di sfoglia surgelata.
Per il ripieno:
700 g di spinaci al netto, 70 g di burro, 1 spicchio d’aglio, 300 g di ricotta, 50 g di parmigiano grattugiato, latte, sale e pepe.
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo.

PREPARAZIONE

Fare scongelare la pasta sfoglia e dividerla in due parti diseguali.
Stendere la parte più grande e foderare la teglia,in modo da coprire sia il fondo che i bordi.
Punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Preparare, poi, il ripieno.
Lessare gli spinaci in poca acqua bollente salata.
Scolarli, tritarli con la mezzaluna e passarli al burro in cui è stato fatto rosolare uno spicchio d’aglio.
Fare intiepidire ed aggiungere la ricotta ben schiacciata ed il parmigiano.
Stemperare con un cucchiaio di latte (se necessario) ed aggiustare di sale e di pepe.
Versare il tutto nella teglia e livellarlo con una spatola.
Stendere la parte più piccola della pasta sfoglia, formando il “coperchio” del tortino.
Punzecchiare anche quest’ultimo.
Saldare bene le estremità dei due dischi e aprire un piccolo foro al centro del disco più piccolo, in modo da far fuoriuscire il vapore.
Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto.
Infornate a 180°C e lasciare cuocere per 35-40 minuti, finché il tortino non assumerà un bel colore dorato.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della torta rustica con spinaci trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Colazione salata e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato coerente, considera spuntini salati e aperitivo.

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3 commenti all'articolo “Torta Rustica con Spinaci”

  1. Diet-Pedia ha detto:
    24 Febbraio 2011 alle 22:47

    Si potrebbe fare a meno del burro anche all’interno?

    Rispondi

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