Crostini con i Fegatini di Pollo Light

Name: Crostini con i Fegatini di Pollo Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Crostini con i Fegatini di Pollo Light di Redazione, Pubblicata il 07/01/2011, Aggiornata il 18/05/2025

I Crostini con i Fegatini di Pollo Light sono ottimi stuzzichini sfiziosi per chi ama i sapori intensi e decisi.
Le fette di pane tostato vengono spalmate con una gustosa farcitura...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i crostini con i fegatini di pollo light, un antipasto della cucina italiana, per 2 persone: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Crostini con i Fegatini di Pollo Light

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Crostini con i Fegatini di Pollo Light è presente in queste raccolte:

Antipasti Cena tra Amici Finger Food Ricette Light Ricette per Apericena Ricette per Aperitivo Ricette per Cena Stuzzichini Ricette con Fegatini di Pollo Ricette con Pollo Ricette di Crostini

Porzioni 2
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Crostini con i Fegatini di Pollo Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 fette di pane bianco o pan carré.
Per farcire:
250 g di fegatini di pollo, 2 filetti di acciughe sotto sale, ½ limone, 1 spicchio d’aglio, due foglie di salvia, 1 carotina, ½ costa di sedano, ½ cipollina, prezzemolo, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Pulire i fegatini di pollo, mettendoli a bagno in acqua fredda salata , nella quale sono stati versati due cucchiai di aceto di vino rosso.
Tenerli a bagno per una decina di minuti.
Appena diventano bianchi, scolarli ed asciugarli.
Sminuzzarli in piccolissimi pezzi.
Lavare le acciughe in modo da dissalarle e tritarle al coltello.
Tritare finemente il sedano, la carota, il prezzemolo, l’aglio e la cipolla.
Metterli in una casseruola antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
Appena le verdure cominceranno a rosolare, unire la dadolata di fegatini e farli cuocere a fuoco vivace assieme alla salvia e alle acciughe dissalate e tritate.
Portare a cottura, aromatizzando il tutto con il succo di limone, sale e pepe.
A cottura ultimata, eliminare le foglie di salvia.
Tostare le fette di pane e spalmarvi sopra i fegatini.

NOTA:
Se gradito, frullare i fegatini prima di spalmarli.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei crostini con i fegatini di pollo light è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, soprattutto durante l’ Aperitivo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Crostini con i Fegatini di Pollo Light

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