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Cipolle Bianche in Agrodolce

Ricetta Cipolle Bianche in Agrodolce di , Pubblicata il 11/04/2019, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Cipolle in Agrodolce sono un piatto povero tipico della cucina siciliana.
La Sicilia è, infatti, la culla della cipollata, chiamata “cipuddata” in dialetto.
Si serv...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le cipolle bianche in agrodolce, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Cipolle Bianche in Agrodolce
Cipolle Bianche in Agrodolce

Categoria: Contorni

Tempo totale: 40 min

La ricetta delle Cipolle Bianche in Agrodolce è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette Siciliane Ricette Vegetariane Ricette con Cipolle Ricette in Agrodolce

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Cipolle Bianche in Agrodolce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di cipolle bianche o bionde, 100 ml di aceto di vino bianco, 30 g di zucchero, 70 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pelare le cipolle bianche, sciacquarle ed asciugarle.
Tagliarle a fettine non troppo sottili.
Metterle in una padella antiaderente e coprirle a filo con acqua fredda.
Cuocerle per circa 5 minuti a fuoco basso e a padella coperta, mescolandole di tanto in tanto.
Quando l’acqua si asciugherà e le cipolle si saranno ammorbidite, togliere il coperchio, aggiungere l’olio ed insaporire le cipolle di sale e di pepe macinato al momento.
Lasciarle rosolare a fuoco dolce per 20 minuti, avendo l’accortezza di rigirarle di frequente per evitare che si attacchino al fondo della padella.
A cottura ultimata, aggiungere l’aceto nel quale è stato sciolto lo zucchero e lasciare ancora cuocere per qualche minuto.
Trasferire, quindi, le cipolle in agrodolce in una terrina e lasciarla raffreddare.
Servire le cipolle bianche in agrodolce a temperatura ambiente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle cipolle bianche in agrodolce si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette siciliane. Per dare più struttura al pasto, abbina secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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