Crespelle Dolci di Cavolfiore

Name: Crespelle Dolci di Cavolfiore
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Crespelle Dolci di Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 17/02/2011, Aggiornata il 20/06/2024

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le crespelle dolci di cavolfiore, un contorno della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta delle Crespelle Dolci di Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore Ricette con Pangrattato Ricette con Prezzemolo Ricette con Uova Ricette con Uva Passa Ricette con Zucchero

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Crespelle Dolci di Cavolfiore

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 uova, 600 g di cavolfiore, 50 g di formaggio grana grattugiato, 2 cucchiai di farina, prezzemolo, 50 g di uva passa, pangrattato, zucchero, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Ammorbidire l’uva passa in poca acqua calda.
Pulire il cavolfiore, eliminando le parti dure, e dividerlo in cimette.
Lavarlo e lessarlo in acqua bollente salata.
Scolarlo e schiacciarlo con la forchetta.
In una ciotola sbattere le uova.
Aggiungere il formaggio, il prezzemolo, la farina ed un po’ di pangrattato.
Unire il cavolfiore, l’uva passa e mescolare il tutto.
Versare abbondante olio in una padella di ferro o antiaderente.
Fare scaldare l’olio e, poi, versare il composto a cucchiaiate.
Avere l’accortezza di friggerle poche alla volta.
Appena le crespelle acquisteranno un bel colore dorato, prenderle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
A preparazione ultimata, cospargere di zucchero semolato e servire.

CURIOSITA’:
Piatto probabilmente influenzato dalla cucina araba.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle crespelle dolci di cavolfiore funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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1 commento all'articolo “Crespelle Dolci di Cavolfiore”

francesco ha detto:

26 Aprile 2012 alle 07:08

piatto siciliano.Si fa anche a Trapani senza grana ma con aggiunta di cannella in polvere e ,volendo, pinoli

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