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Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

Ricetta Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio di , Pubblicata il 15/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Lo Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio è una ricetta molto saporita.
Risulta una variante gustosa al classico gateau di patate, che qui vengono sostituite dal cavo...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica, preparato con cavolfiore, grana, pecorino, prosciutto cotto, uovo, etc.”

Sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio
Sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio

Categoria: Contorni

Tempo totale: 30 min

La ricetta dello Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Cavolfiore Ricette con Formaggio Ricette con Prosciutto Ricette di Sformati

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

Dosi per 4 persone

    • 1 cavolfiore medio

    • 50 g di grana grattugiato

    • 50 g di pecorino

    • 100 g di prosciutto cotto

    • 1 uovo

    • 150 g di mozzarella

    • pangrattato

    • un pizzico di noce moscata

    • sale

    • pepe nero

Come fare lo Sformatino di Cavolfiore con Prosciutto e Formaggio

Preparazione

Per preparare lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, per prima cosa, occorre sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fettine.
Pulire successivamente il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi l’uovo, il grana, il pecorino, un pizzico di noce moscata, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, appena oliata e spolverata di pangrattato.
Coprirlo con uno strato di prosciutto cotto ed uno di mozzarella.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene lo sformato di cavolfiore e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per 15 minuti.
Sfornare lo sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio, appena si formerà una leggera crosticina e lasciare raffreddare qualche minuto.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dello sformatino di cavolfiore con prosciutto e formaggio funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
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  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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